מתכון סודי לקפה מושלם בבית
לא תמיד יוצא להגיע לבית הקפה, אבל זה לא אומר שצריך להתפשר על הטעם.הנה כמה טיפים שלנו להכנת קפה איכותי בבית: פולים טריים – השקיעו בקפה טרי, זה כל ההבדל. טחינה עדינה – טחנו ממש לפני ההכנה. מים איכותיים – מים נקיים משפיעים על הטעם. קצת סבלנות – תנו לקפה להתבשל לאט, אל תמהרו. ואם […]
מאחורי הקלעים של הקפה שלנו
לא הרבה יודעים, אבל הדרך מהחווה ועד הספל שלכם היא מסע של ממש.אנחנו בוחרים בקפידה את הפולים שלנו מחוות קטנות, כאלה שדואגות לאדמה, למגדלים ולסביבה.אחרי שהפולים מגיעים אלינו, אנחנו קולים אותם במקום – בדיוק במידה הנכונה כדי להוציא את הטעמים העמוקים והניחוחות שכולם אוהבים. השלב האחרון במסע הוא הבריסטה שלנו – שמכיר כל פקק במכונת […]
הכוח של רגעי הקפה הקטנים
יש משהו קסום בכוס קפה טובה – היא לא רק משקה, היא רגע עצירה.בין אם אתם רצים לעבודה בבוקר, לומדים למבחנים או סתם פוגשים חבר, כוס הקפה היא ההזדמנות שלנו להאט ולהתמקד במה שחשוב באמת. בבית הקפה שלנו אנחנו מאמינים שהחוויה מתחילה הרבה לפני שלוק ראשון – מהריח של הפולים הטריים שנקלים במקום, דרך השיחה […]